Вьетнамская и Тайская кухня, равно как и их архитектура, глубоко эклектична. В ней сочетаются пряный огонь индийских специй, утонченность яств французского королевского двора, неизменное качество китайской стряпни, а также традиции, привнесенные переселенцами и племенами из Малайзии, Бирмы и Лаоса. Но если архитектуру называют застывшей музыкой, то вьетнамские и тайские блюда — это музыка, принявшая форму еды.
